Temps des sucres: les coulées d’eau d’érable sont en retard
‘’Pour l’instant, les érables nous boudent. Ça ne coule pas beaucoup.’’
Bien que le temps des sucres est lancé depuis quelques semaines, plusieurs érablières du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie remarquent un retard dans les coulées d’eau d’érable en comparaison aux derniers printemps.
Jean-Pierre Desjardins Propriétaire, Sucrerie Chez Jean-Pierre :’’Disons que les érables se laissent désirer. C’est minime ce qu’on ramasse, mais au moins on en a un petit peu ici. Il y en a qui n’en ont pas du tout. Quand il vente, les érables, eux autres, ils sont gênés.’’
Yves Roy Cabane à sucre Jocy :’’Du -15, du -20 à la mi-mars, c’est relativement rare. Ça s’est déjà vu dans le passé que tout le sirop, le sucre sortait au mois d’avril, au début avril. Ce n’est pas alarmant, c’est juste stressant.’’
Les propriétaires de ces deux érablières estiment que leur rendement se situe environ à la moitié de celui à pareille date l’an dernier. Mais grâce à une bonne réserve de sirop, bâtie après les saisons historiques 2024 et 2025, les érablières peuvent tout de même répondre à la demande.
‘’On ne manquera pas le bateau, mais reste que on aime ça avoir un plus 5 avec un petit peu de soleil, pas trop de vents…’’
Les prochaines semaines s’annoncent donc chargées pour les acériculteurs.
